Doriane et Kévin – Le fournil des estives
16 Sep. 2022
Du bon pain sur nos tables
Qui sont Doriane et Kévin ?
On se présente volontiers comme des passionnés de tout ce qui touche à l’alimentation.
On aime plus particulièrement découvrir les terroirs français ou d’autres cultures à partir de de ce qu’on mange, mettre au point des recettes qui nous plaisent et les perfectionner petit à petit.
Issus de la restauration étoilée, nous avons travaillé avec des chefs qui mettent en avant des produits vivants, naturels et qui laissent une bonne part à la fermentation dans leurs plats.
Fille de boulanger et sommelier, intéressés depuis longtemps par les produits fermentés, nous avons à cœur de produire nous aussi une gamme de produit qui nous ressemble.
Quel est votre projet ?
Nous avons donc pour projet de créer un micro-fournil de boulangerie et pâtisserie itinérant, où nous pourrions vendre nos pains au levain naturel et nos pâtisseries d’inspiration locale sur les marchés, avec la participation de commerçants locaux, sur commande etc.
Nous souhaitons faire partie intégrante du commerce local, en apportant un produit de qualité, gourmand, qui puisse intéresser aussi bien les habitants autour de chez nous, que les gens de passage qui cherchent des produits d’artisans locaux.
Catapulte et moi
Pourquoi Catapulte ?
Avec Catapulte nous apprécions particulièrement confronter nos idées avec les différents acteurs de la formation ou les autres participants.
Pouvoir être avec d’autres entrepreneurs permet à la fois de découvrir de beaux projets, mais également de trouver des clients/fournisseurs potentiels.
En savoir plus
Vous pouvez les contacter via
k.juy@icloud.com
Si comme Doriane et Kévin, vous souhaitez créer votre propre job et entreprendre dans le Cantal. Sachez que Catapulte est là pour vous aidez.
N’hésitez pas à nous contacter ou prendre rendez-vous directement avec Clémence notre chargée d’accompagnement.
Retrouvez l’ensemble des projets qui sont suivis et accompagnés par l’incubateur Catapulte depuis sa création.