Elodie Brunon – l’épicerie itinérante

Le vrac et le local pour bien manger près de chez soi

Qui est Elodie ?

La cuisine est un lieu où nous passons beaucoup de temps et encore plus quand on aime faire
soi-même, que les enfants suivent le même chemin et que l’on partage souvent les repas !

Le vrac est donc une évidence quand 1 kg de farine, de pâtes…est bien trop vite passé et que
les déchets d’emballage se multiplient.

Quant au local c’est idem, acheter ses œufs, légumes, fruits, fromages…directement au
producteur en réutilisant ses emballages c’est porteur de sens et tellement plus dans le lien !

Comment faire dans certaines zones du Cantal ?

Le Cantal regorge de producteurs locaux et l’offre de vrac est principalement présente sur
Aurillac et Saint-Flour.

Etant installés sur Mauriac récemment, nous nous sommes vite trouvés confrontés à la
contrainte (temps/coût) de parcourir 120 km pour faire les courses qui nous correspondent et
l’offre locale est inexistante pour le vrac (hors supermarchés où l’offre est plus chère, réduite
et peu qualitative).

Pour les produits locaux, le marché hebdomadaire de Mauriac ou la foire de Pleaux… répond
aux besoins, en revanche, pour ceux qui ne peuvent/veulent s’y rendre…il n’y a pas d’offre
type « paniers » AMAP, LA RUCHE QUI DIT OUI !, MARCHE DU 15… et se rendre chez
chaque producteur…mission impossible à la vue des kilomètres à parcourir !

L’idée d’un commerce m’a toujours attirée depuis jeune … notre arrivée à Mauriac mêlée à
l’absence d’offre sur ce territoire a fait (re)-germer l’idée (mais ici le territoire est vaste et
rural, je me dis qu’il faut se déplacer) et clac … la rencontre avec CATAPULTE !

Catapulte et moi

Pourquoi Catapulte ?

J’ai découvert Catapulte par pur hasard sur les réseaux sociaux et j’ai de suite fait le lien entre
mon projet et l’accompagnement dont je pourrais bénéficier pour la faisabilité de celui-ci.

Catapulte m’apporte un soutien en étant entourée de vrais acteurs du Cantal (marché que je
connais peu) ce qui me permet d’avancer tout en me posant les bonnes questions.

L’ambiance entre les incubés et l’incubateur (accueil, bienveillance, non-jugement, écoute),
les ateliers et les intervenants sont un réel soutien qui me permettent de consolider et bâtir
mon projet pas à pas tout en respectant mes valeurs.

En savoir plus

Elodie se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions

elodiebrunon@hotmail.com

06 . 73 . 87 . 11 . 62

Si comme Elodie, vous souhaitez créer votre propre job et entreprendre dans le Cantal. Sachez que Catapulte est là pour vous aidez.

N’hésitez pas à nous contacter ou prendre rendez-vous directement avec Clémence notre chargée d’accompagnement.

Retrouvez l’ensemble des projets qui sont suivis et accompagnés par l’incubateur Catapulte depuis sa création.